先日、MicrosoftOffice製品について、プロパティに会社名や作成者氏名などが埋込まれている事例を掲載しましたが、
http://const.livedoor.biz/archives/50678225.html
これは、オフィス製品に限ったことではなく、他の様々なソフトでも同様なことが言えます。
ソフトによりますが、オフィス製品同様、エクスプローラでマウスをかざしただけで表示される場合もありますので、注意が必要です(根本的な解決策は、OSやソフトのインストール時に個人情報・企業情報を設定しないことでしょう)。
ポップアップ画面.jpg

AdobeAcrobat7.0の場合
メニューバーの「ファイル」→「文書のプロパティ」→「概要タブ」
文章のプロパティ.JPG
PDFの場合、PDF変換時にオリジナルファイルのプロパティを読込んできます。

AutoCADLT2005の場合
メニューバーの「ファイル」→「図面のプロパティ」
図面のプロパティ.jpg

一太郎の場合2004の場合
メニューバーの「ファイル」→「文書補助」→「文書情報」
一太郎のプロパティ.JPG