「不当要求防止責任者講習制度」をご存じでしょうか？
制度
警視庁-不当要求防止責任者選任及び講習
http://www.keishicho.metro.tokyo.jp/seian/futou/kousyu.htm
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不当要求防止責任者を選任する事業所の範囲はありませんので、建設業でしたら事業所(作業所)や営業所毎に1人選任することが適当と書かれています。

責任者選任届出書(PDFの様式)を事業所の所在地を管轄する地元警察署（暴力団対策担当）に提出すると、講習の日時や会場等については、開催日のおおむね１ヶ月前に通知が来ます。受講料は無料だそうです。

具体的な講習内容は以下の通り(上記サイトより)
（１） 暴力団の活動実態
（２） 不当要求の手口
（３） 不当要求に対する対応方法（対応の心構え、対応方法など）
（４） 不当要求を受けた場合の警察などへの連絡方法
（５） 暴力団対策法の活用要領
受講修了者には、修了書が交付されるそうです。