Windows8.1のタッチキーボードに、「ハードウェアキーボードに準拠したレイアウトをタッチキーボードオプションとして追加する」を使用して、以下の様な日本語に対応したキーボードを追加できるのはご存じのとおりですが、
日本語キーボード タッチキーボード設定
Venue 8 Proで同じように設定しても、ここに英語キーボードが表示されるため、変更に苦労していました。

解決に導いてくれたのはマイクロソフトのサポートページ。
「Windows 8 でキーボードが英語配列キーボードとして認識される」
http://support.microsoft.com/kb/416037/ja

この、方法2のレジストリの書換で、クリアすることができました。
Venue8だけかもしれませんし、私だけかもしれませんが、記録として残しておきたいと思います。