Acrobatなどで作成したPDFファイルのプロパティには、ファイルのプロパティにある作成日時とは別に、PDFタブ内にAcrobatが作成した作成日時ファイルがあります。

タイムスタンプ変更ソフトなどで、ファイルの作成日時などを変更しても、このPDFタブにある作成日時を変更することはできませんので、編集が必要なときは注意が必要です。

方法のひとつとして、以下があります（もっと簡単な方法があったらコメントをお願いします）。
まず、パソコンの日時を変更する必要があります。
ここで保存しなおせば、更新日時は変更できますが、作成日時はそのままになってしまうので、以下の作業が必要です。

ファイル→文書のプロパティ

概要タブにて、その他のメタデータ

詳細をクリックして、PDFのプロパティを指定して、削除→OK。

更新日時や作成日時の情報は、このPDFのプロパティ内に入っています。保存して、テキストエディタで編集して、置換する方法もありますが、削除してしまうのが簡単な方法です。

あとは、保存し直せば、パソコンの日時が作成日時と更新日となります。


ただ、このような作業は本来必要のないものだと思っています。検査などで、報告書の手直しを指示されることもありますし、検査直前に修正することもあります。電子納品CDの中身がすべて工期内の日時であるほうが不自然であると思うのですが？