以前のiPadでは、
http://const.livedoor.biz/archives/51851503.html
残念ながら、YouTubeやビデオなど、VGA出力に対応したアプリのみVGA出力することができます。通常のメニュー画面やゲーム画面などは、出力することができませんので、ご注意ください
でしたが、

iPad2では、Apple VGAアダプタやApple Digital AVアダプタの接続により、通常のメニュー画面なども出力が可能となりました。
外部出力

これにより、安全教育や作業打合せ・協議会などにも、プロジェクタに接続して、手軽に使うことができるようなります。

iPad2ではカメラが搭載されたので、現場で撮影した写真もスマートに表示することができますし、
ちょっと大きすぎて使いづらい場合は、
Eye-Fi（アイファイ）カードを利用すれば、デジカメで撮影した写真が有線接続なしに、iPadに取り込まれますので非常に便利です(動画も取り込まれます)。
http://const.livedoor.biz/archives/51969564.html