ある日付からある日付までの期間を日数で表示するには、DATEDIF関数を用いると計算することができます。
例えば、工種ごとに施工に要した日数を計算したりすることができます。

=DATEDIF(開始日のセル,終了日のセル,"単位") 
単位はY：年数、M：月数、D：日数（ダブルクォーテーションで囲みます）

また、端数の計算を行うこともできます。
YM：年数表示での端数の月数
YD：年数表示での端数の日数
MD：月数表示での端数の日数

参考サイト 
DATEDIF関数で期間の計算--Excel・エクセル